Frühlingssuppe mit Erbsen-Minze Topping

Nach einem von der Sonne verwöhnten Mai mit fast sommerlichen Temperaturen, gibt es in den letzten Tagen einen Gruß aus dem April. Natürlich mit allem, was dazu gehört, spontanen Regengüssen und Wetter für die allseits beliebte Übergangsjacke. Für genau diese Tage an denen der Frühling und Frühsommer mal eine Pause macht, ist diese Suppe ideal. […]